ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЪНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ,,СОКОЛ,,
ПОСЕЛКА ГОРОДСКОГО ТИПА НОВОФЕДОРОВКА
САКСКОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ КРЫМ

2 9 б 5 7 4, пе

m. Нов оф ed ор о вка, ул. С ев асm on oio r*

+79788250514, E-mail: sadik_sokobnovofedorovka@crimeaedu.ru

Протокол j\Ъ 04
проверки организации питания
общественной комиссией Ъо контролю организации питания
в МБЩОУ кСокол>> пгг Новофдоровка
<<22>>декабря 2025г"

общественная комиссия по контролю организации питания в

<<Сокоп> в

составе:

- Sоркина о_пьга Александровна
- Рыбская

мБоду

-заведующий;

Елена Николаевна - заместитель заведующего по вмр,

председатель советаРК

- ФедосИенкО Лилия_ Петровна

медицинская сестра, заместитель
прýдседателя совета РК;
- Ipyroua Алла Николаевна - член совета родительского контроля;
- Пострелова Анна Федоровна - член совета
родителъского контроля
Повестка дня

кО соблюдении санитарных
обучающихся МБДОУ <Сокол>.

требований при организации питания

<О проведении просветительской
работы с обучающимися и роdumелял,tU>>

По первому вопросу:
Выступила медицинская сестра Федосиенко л.п., которая подвела итоги
УgJgIО_РИНГа_СООЛЮДеНИЯ СаНИТаРных требований по организации питания в
МБДоУ
<<Сокол>. Согласно чек-листу в детском саду имеется
утвержденное1O-ти дневное меню для р€lзных возрастных катьгорий, все
блюда готовятся согласно технологических карт, санитарное состояние
пищеблока соответствует требованиям Санпина, продукты
доставляются
специально оборудо_ванным тра.нспортом,
документuц".й, *рuп.rrйБ
продуктов на складе без нарушений, запрещенных продуктов не выявлено.
--- -I
'

с

По

второму

вопросу:

^

-J

Выступила зам. заведующего по увР Рыбская Е.Н которая
рассказ€Lла о
работе воспитателей ё родителями по вопросу организации питания детей во
время нахождения дома. о необходимостй соблюдения
режима дня детского
сада. Родителям даются советы по питанию. На сайте сйа u ipyn.ru*
"
размещены консультации по питанию.

решили: Строго придерживаться требований Санпина.
Поддерживать постоянную связь между

воспитателями детского аада.
Itомиссия в составе:

родителями

Коркина О.А..
ыбская Е.Н.
осиенко Л.П.

нова А.Н.
Пост.релова А.Ф.

Чек-лист

Тема:
Соблюдение санитарных требований при организации питания в мБдоу
<Сокол>.

МБДОУ
,И,

<<Сокол>

пгт. Новофедоровка

2vffi.

ц

Группа -фЩ

,

лъ
п/п

Показатель качества/вопрос

Ща

1

Имеется ли основное (организованное) меню для каждой возрастной
группы?

l/

2

a
J

4

Размещено ли основное

(организованное)
меню на сайте
образовательной организации для ознакомления родителей (законньlх
представителей) и детей?

имеется ли

в

учащимися?

размещено

образовательном учреждонии график приема пищи

ли на стенде

ежедневное (фактическое) меню для

ознакомления родителей (законных представителей) и детей?

5

В меню отсутствуют повторы блюд в сметtные дни?

6

В меню отсутствуют запрещенные блюда и продукты?

7

соответствует

меню?

ли

ежедневное меню основному (организованному)

8

вес готовой порчии соответствует ли заявленному выходу в меню?

9

соответствует ли температура подачи первых блюд (dоласно бьlmь не
л4енее 50-700q?

10

соответствует ли темпоратура подачи вторых блюд (dолэюно бьlmь не

менее 45- бOOq?

11

соответствуе-т ли температура подачи третьих блюд (dолэtсно бьlmь не
менее ]В - 200q?

|2

ПредусмотроЕа ли организация питания детей с учетом особенностей
их здоровья?

13

качественно ли tIроведена уборка группового пом9щения для приема
пищи на момент проверки?

|4

обнаружены ли в подсобных помещениях насекомыs, грызуны или
следы их яtизнедеятельности?

15

Созданы ли условия для соблюдения детьми правил личной гигиены
(доступ к раковинам, мылу, средствам для сушки
рук)?

16

Есть ли мыло для мытья рук, сушилок, бумахtных полотенец?

1]

Нет

V

r
/

V
/

l/

V

V

/

V
V
l/
V
l/

/

l8

Выявлен ли факт выдачи детям остывшей пищи?

l9

удовлетворены ли вы качеством, вкусом и запахом готовых блюд?

20

имеются ли в столовой стенды по вопросам здорового питания?

21

Есть ли приказ о создании бракеражной комиссии?

22

Есть ли положение о бракераrкной комиссии?

2з

Есть rrсурнал бракеража готовой продукции (прошит, пронумерован,
заверон печатью)?

24

ведется ли журнал бракеражаготовой продукции (поdпuсч не менее 3
чл е н о в бр ак ер аuсной ко пtuс сuu) ?

(/

l,/

l/
V
/

25

l,/

t/

26

от всех ли партий приготовленных блюд снимается бракераж?

27

Есть ли контрольная порция?

28

внешний вид и подача блюд эстетичен, вызывает аппетит?

V

29

Щегустация родителями готовых блюд:
соответствуют ли блюда органолептическим показателям
указанных в
техЕологических картах (вкус, цвеm, запах, консuсmенцuя)?

/

30

внешний вид сотрудников (перчатки, головные
уборы, одежда

чистая)

V

-

31

Наличие салфеток на столах?

з2

Проводится влажная уборка после кarкдого приема пищи?

зз

Удовлетворитольное ли санитарное состояние мебели (столы, стулья)?

Члены сов
1.

2.
3.

4.
5.

l/

ьского контроля:
Коркина О.А.
Рыбская Е.Н.
Федосиенко Л.П.
.Трунова А.Н.
Пострелова А. Ф.

Щополнения (замечания)

/

l/

V

U

МБДоУ
ф

) /"о

<<Сокош>

пгт. Новофедоровка

2ой;.

Группа n

1+a.u-

ль
п/п

Показатель качества/вопрос

Ща

1

Имеется ли основное (организованное) меню для каждой возрастной
группы?

l/

2

J

4

Размещено ли основное

(организованное)
меню на сайте
образовательной организации для ознакомления родителей (законных
представителей) и детей?

Имеется ли

в

образовательном учреждении график приема пищи

учащимися?

Размещено

ли на стенде

ежодневное (фактическое) меню для

V
/

5

В меню отсутствуют повторы блюд в смелtные дни?

V

6

В меню отсутствуют запрещенные блюда и продукты?

8

9

10

11

ли

ежедневное меню основному (организованному)

Вес готовой порции соответствует ли заявленному выходу в меню?
соответству_ет ли температура подачи первых блюд (dолэtсно быmь не
л4енее

50-700q?

соответствует ли температура подачи вторых блюд (dолэtсно бьtmь не

л4енее 45- бOOС)?

Соответствует ли температура подачи третьих блюд (dолэtсно быmь не

л4енее 1В -

200q?

Нет

V

ознакомления родителей (законных представителей) и детей?

Соответствует
меню?

,

/
/
/
/
/

12

Предусмотрена ли организация питания детей с учетом особонностей
их здоровья?

/

13

качественно ли проведена уборка группового помещения для приема
пищи на момент проверки?

/

|4

Обнарутсены ли в подсобных помещениях насекомые, грызуны или
следы их жизнедеятельности?

15

созданы ли условия для соблюдения детьми правил личной гигиены
(доступ к раковинам, мылу, средствам для сушки рук)?

V

16

Есть ли мыло для мытья рук, сушилок, бумахtных полотýнец?

/

|1

Выявлены
гигиены?

l/

/

18

l9
20

V

имеются ли в столовой стенды по вопросам здорового
питания?

2l

/

l/

22

/

2з

l/

24
25

ли фактry недопуска к реаJIизации блюд и продуктов
по
'JьUIвлялись
результатам работы бракераrкной комиссии?

26

uт всех ли партий приготовленньш блюд снимается бракераж?

21

Есть ли контрольная порция?

28

внешний вид и подача блюд эстетичен, вызывает аппетит?

29

Легустация родителями готовых блюд:
соответствуют ли блюда органолептическим показателям
указанных в
технологических картаХ (в*ус,
запах,
конс1.1сmенцuя)?
цвеm,
tJнешний вид сотрудников (перчатки, головные
уборы, одежда
чистая)

з1

Н-r.r"..*ф

з2

Ilроводится влаIшая уборка после кalкдого приема
пици?

JJ

удовлетворительное ли санитарное состояние мебели (столы,
стулья)?

1.

)

з.

ьского контроля:
Коркина О.А.
Рыбская Е.Н.
lдосиенко

4.
5

(,/

30

Члены со

Л.П.

А.н.

Пострелова А. Ф.

Щополнения (замечания).

l/

-

l/
/
/
/
/

l/

Чек-лист

Тема:
Соблюдение санитарных требованийпри организации питания в МБДОУ

<Сокол>>.

МБДQУ

&rИ

<<Сокол>

пгт. Новофедоровка

2йJ;.

ль
п/п

Показатель качества/вопрос

1

Имеется ли основное (организованное) меню для каждой возрастной
группы?

2

з
4

Да

Размещено ли основное

(организованное)
меню на сайте
образовательной организации для ознакомления
родителей (законньrх
представителей) и детей?

имеется ли

в

учащимися?

размещено

образовательном учреждении график приема пищи

ли на стенде

ежедневное (фактическое) меню для

ознакомления родителей (законных представителей) и детей?

V

V
V
V

5

В меню отсутствуют повторы блюд в сметtные дни?

6

В меню отсутствуют запрещенные блюда и продукты?

q/

]

Соответствует ли ежедневное меню основному
меню?

/

8

вес готовой порции соответствует ли заявленному выходу в меню?

9

10

1ор.uБ-*""о*9

V

соответствует ли темпоратура lrодачи вторых блюд (dоласно бьlmь не

V

600q?

11

/

12

продусмотрена ли организация питания детей с
учетом особенностей
их здоровья?

13

качественно ли проведена уборка группового помещения для приема
пищи на момент проверки?

14

V

соответствует ли температура подачи первых блюд (dолэюно бьtmь не
50-700q?

Jиенее

Jиенее 45-

V
/

обнаруженьi ли в подсобных помещениях насекомые, грызуны или

V

следы их жизнедеятельности?

15

созданы ли условия для соблюдения детьми правил личной гигиены
(доступ к раковинам, мылу, средствам для сушки
рук)?

V

16

Есть ли мыло для мытья рук, сушилок, буматtных полотенец?

U

17

Нет

Выявлены
гигиены?

ли

замечания

к

соблюдению детьми правил личной

/

18

Выявлен ли факт выдачи детям остывшей пищи?

19

Удовлетворены ли вы качеством, вкусом и запахом готовых блюд?

20

Имеются ли в столовой стенды по вопросам здорового питания?

2|

Е,сть ли приказ о создании бракеражной комиссии?

l/

22

Есть ли положение о бракеражной комиссии?

\/

/,э

24

Есть

журна-rr бракерalка готовой продукции (прошит, пронумерован,
заворен печатью)?

ведется ли журнал бракерахtа готовой продукции (поdпuсu не л,tенее 3
чл е но

в

бр акер аэtсн

ой комuс cuu) ?

25

Выявлялись ли факты недоlrуска к реаJIизации блюд и продуктов по
результатам работы бракеражной комиссии?

26

От всех ли партий приготовленньж блюд снимается бракерахr?

,r,7

Есть ли контрольная порция?

28

Внешний види подача блюд эстетичен, вызывает аппетит?

V

/
/
/

l/

V

r

,Щегустация родитедями готовых блюд:

соответствуют ли блюда органолептическим показателям указанных в
технологических картах (вкус, цвеm, запах, консuсmенцuя)?

U

з0

Внешний вид сотрудников (перчатки, головные уборы, одежда

V

з1

Наличие салфеток на столах?

з2

Проводится влажная уборка после каждого приема пищи?

1/
/

зз

удовлетворительное ли санитарное состоянио мебели (столы, стулья)?

/

29

чистая)

Члены со
l.
2.

з.
4.
5.

ьского контроля:
Коркина О.А.
Рыбская Е.Н.
Федосиенко Л.П.
]Трунова А.Н.
Пострелова А. Ф.

Щополнения (замечания)

-

l/

Чек-лист
Тема:
Соблюдение санитарных требованийлри организации питания в МБДОУ
<Сокол>.

,Й.,

МБДОУ

II

пгт. Новофедоровка

2й{г.

лъ

Группа

116.--*е,

Показатель качества/вопрос

п/п
1

<<Сокош>

Имеется ли основное (организованное) меню для ка}кдой возрастной
группы?

2

(организованное)
меню на сайте
образовательной организации для ознакомления родителей (законных
представителей) и детей?

а

Имеется

Ща

Нет

/

Размещено ли основное

J

4

ли в

образовательном учреждении график приема пищи

учащимися?

Размещено

ли

на 'стендо ежедневное (фактическое) меню для

ознакомления родителей (законных представителей) и детей?

/
/
/

5

В меню отсутствуют повторы блюд в смежные дни?

6

В меню отсутствуют запрещенные блюда и продукты?

7

Соответствует
меню?

8

Вес готовой порции соответствует ли заявленному выходу в меню?

/

9

Соответствует ли температура подачи первьIх блюд (dолсюно бьtmь не
менее 50-700q?

/

10

Соответствует ли темlrература подачи вторых блюд (dолэюно бьlmь не
7,,енее 45- 600q?

/

Соответствует ли температура подачи третьих блюд (dолэюно быmь не

/

11

]v,eлee

lB

ли

ежодневное моню основному (организованному)

- iOOC)Z

V
/

12

Предусмотрена ли организация tIитания детей с учетом особенностей
их здоровья?

/

1з

Качественно ли проведена уборка группового помещения для приема
rrищи на момент проверки?

l/

|4

Обнарухtены ли в подсобных помещениях насекомые, грызуны или
следы их жизнедеятельности?

15

Созданы ли условия для соблюдения детьми правил личной гигиены
(лоступ к раковинам, мылу, сродствам для сушки рук)?

16

Есть ли мыло для мытья рук, сушилок, бумажных полотенец?

11

(,/

V
/

l/

18
19

,/
имеются ли в столовой стенды по вопросам здорового питания?

20

|-

21

22

/

2з
24

/

25

l/

26

V

27
28

|,/

29

Ll

30

V

31

4,/

з2

зз

Удовлетворительное ли санитарноо состояние мебели (столы,
стулья)?

Члены

ьскоfо контроля;
Коркина О.А.
Рыбская Е.Н.
Федосиенко Л.П.
нова А.Н.
Пострелова А. Ф.

Щополнения (замечания).

l/

/

l/

Чек-лист

Тема:
Соблюдение санитарных требований при организации питания в МБЛОУ
кСокол>.

МБДоУ

<<Сокош>

пгт. Новофедоровка

й,А

Группа ,,

fu,Za-

ль
п/п

Показатель качества/вопрос

Ща

1

Имеется ли основное (организованное) мецю для каждой возрастной
группы?

l/

Нет

Размещено ли основное
2

1

J

(организованное)
меню на сайте
образовательной организации для ознакомления родителей (законньrх
представителей) и детей?

Имеется ли

в

образовательном учреждении график приема пищи

учащимися?

Размещено

ли на стенде

ежедневное (фактическое) меню для

l/

ознакомления родителей (законных представителей) и детей?

V

5

В меню отсутствуют повторы блюд в смелсные дни?

/

6

В меню отсутствуют запрещенные блюда и продукты?

7

Соответствует
меню?

8

Вес готовой порции соответствует ли заявленному выходу в меню?

4

ли

ежедневное меню основному (организованному)

9

V

/
/
/

10

Соответствует ли температура подачи вторых блюд (Болэtсно быmь не
менее 45- 600q?

V

11

Соответствует ли томпература подачи тротьих блюд (dолэюно бьlmь не
менее 18 - 200q?

/

|2

Предусмотрена ли организация питания детей с учетом особенностей
их здоровья?

/

1з

Качественно ли проведена уборка группового помещения для rrриема
пищи на момент проверки?

|4

Обнарутtены ли в подсобных помещениях насекомые, грызуны или
следы их жизнедеятельности?

15

Созданы ли условия для соблюдения детьми правил личной гигиеньJ
(доступ к раковинам, мылу, средствам для сушки рук)?

16

Есть ли мыло для мытья рук, сушилок, бумаrкных полотенец?

|1

/

l/
V

l/

l,/

18

Выявлен ли факт выдачи детям остывшей пищи?

|9

Удовлетворены ли вы качеством, вкусом и запахом готовых блюд?

20

имеются ли в столовой стенды по вопросам здорового питания?

21

Есть ли приказ о создании бракеражной комиссии?

22

Есть ли положение о бракератсной комиссии?

2з

|/

1/

Есть хtурнал бракеража готовой продукции (прошит, пронумерован,

заверен печатью)?

24

ведется ли журнtш бракератса готовой rrродукции (поdпuсu не менее 3

25

выявлялись ли факты недопуска к реализации блюд и продуктов по
результатам работы бракеражной комиссии?

26

от всех ли партий приготовленньIх блюд снимается бракераж?

27

Есть ли коIлтрольная порция?

28

внешний вид и подача блюд эстетичен, вызывает аппетит?

l,/

29

ffегустацтя родителями готовых блюд:
соответствуют ли блюда органолептичоским показателям
указанных в
технологИческиХ картаХ (вкус, цвеm, запах, консuсmенцuя)?

l,/

30

внешний вид сотрудников (перчатки, головные
уборы, одожда

з1

Наличие салфеток на столах?

з2

Проводится влажная уборка после кarкдого приема пищи?

aa
JJ

удовлетворительное ли санитарное состояние мебели (столы, стулья)?

1.

2.
a

4,,

5.

чл е н о

в бр акер аэюн ой комuс cuu) ?

чистая)

Коркина О.А.
Рыбская Е.Н.
.Федосиенко Л.П.
рунова А.Н.
Пострелова А. Ф.

Щополнения (замечания)

/
/

l,/

V

-

l/
V
и

r

Чек-лист

Тема:
Соблюдение санитарных требованийлри организации питания в МБДОУ
кСокол>>.

МБДОУ

,r/6 д
м

2

a
J

4

пгт. Новофедоровка

20%.

Группа n

Qa.zzuz,rv

Показатель качества/вопрос

лlп
1

<<Сокош>

Имеется ли основное (организованное) меню для ка}кдой возрастной
группы?

Размещено ли основное

(организованное)
меню на сайте
образовательной организации для ознакомления родителей (законньтх
представителей) и детей?

имеется ли

в

учащимися?

размещено

ли на стенде

ежедневное (фактическое) меню для

ознакомления родителей (законных представителей) и детей?

В меню отсутствуют повторы блюд в смехtные дни?

6

В меню отсутствуют запрещенные блюда и продукты?

7

Соответствуот
меню?

8

вос готовой порции соответствует ли заявленному выходу в меню?

ли

l/

U
V

V

ч

ежедневЕое меню основному (организованному)

V

соответствует ли температура подачи lrервых блюд (dолэtсно быmь не
50-700q?

V

л4енее

V
l/

10

11

|2

предусмотрена ли организация питания детей с
учетом особенностей
их здоровья?

1з

Качественно ли проведена уборка группового помещения
для приема
пищи на момент проверки?

|4

Обнарутtены ли в подсобных помещениях насекомые, грызуны или
следы их хсизнодеятельности?

15

созданы ли условия для соблюдения детьми правил личной гигиены
(доступ к раковинам, мылу, средствам дл" суrппй
рукХ

16

Есть ли мыло для мытья рук, сушилок, бумажных полотенец?

\1

Нет

образовательном учрех(дении график приема пищи

5

9

Ща

,,

Выявлены
гигиены?

ли

замечания

к

соблюдению детьми правил личной

l/
ч

V
V
1/
/

18

Выявлен ли факт выдачи детям остывшей пищи?

19

удовлетворены ли вы качеством, вкусом и запахом готовых блюд?

20

имеются ли в столовой стенды по вопросам здорового

21

Есть ли прикiLз о создании бракеражной комиссии?

22

Есть ли положение о бракерахtной комиссии?

2з

"r*""я

Есть хtурнал бракеража готовой продукции (прошит, пронумерован,

24

ведется ли журнал бракерахса готовой продукции (поdпuсu не менее 3

25

выявлялись ли факты недо''уска к реализации блюд и продуктов по
результатам работы бракеражной комиссии?

26

от всеХ ли партий приготовленных блюд снимается бракераж?

27

Есть ли контрольная порция?

28

внешний вид и подача блюд эстетичен, вызывает аппетит?

29

30

l/

V

заверен печатью)?

чл е но

l/

в бр акер аэюн ой комuс сuu) ?

V
l/

V
1/

v

,Щегустация родителями готовых блюд:

соответствуют ли блюда органолептическим показатолям
укiванных в
технологических картах (вкус, цв еm, з апах, Koшcuc mенцuя)?

V

внешний вид сотрудников (перчатки, головные уборы, одежда

V

чистая)

-

31

Наличие салфеток на столах?

32

Проводится влаrкная уборка после кarкдого приема пищи?

зз

Удовлетворительное ли санитарное состояние мебели (столы, стулья)?

Члены

ьского контроля:
Коркина О.А.
Рыбская Е.Н.
Федосиенко Л.П.
Трунова А.Н.
Пострелова А. Ф.

Щополнения (замечания).

у

V

u
/

V

Чек-лист

Тема:
Соблюдение санитарных требований при организации питания в мБщоУ

<Сокол>.

/,/;

2йr;.

)с/

л}
п/п

Группа

<ОzhИzщ,

Показатель качества/вопрос

Да

1

2

з
4

/
Размещено ли основное

(организованное)
меню на сайте
образовательной организации для ознакомления родителей (законньж
представителей) и детей?

имеется ли

в

учащимися?

размещено

образовательном учреждении график приема пищи

ли на стенде

ежодневное (фактическое) меню для

/
,l/

ознакомления родителей (законных представителей) и детей?

/

5

В меню отсутств}.ют повторы блюд в смежные дни?

6

В меню отсутствуют запрещенные блюда и продукты?

/
/

]

СоответсТвует
меню?

8

вес готовой порции соответствует ли заявленному выходу в меню?

/

соответствует ли температура подачи первых блюд (dолэtсно бьtmь не
50-700q?

/

9

ли

ежодневнОо меню осЕовному (организованному)

л4енее

10

/

/

11

соответствуе-т пи температура подачи третьих блюд (dолэtсно бьlmь не
]vrенее ]В - 200q?

/

l2

предусмотрена ли организация питания детей с
учетом особенностей
их здоровья?

V

1з

приема

|4

Обнаружены ли в подсобных помещениях насекомые, грызуны или
следы их жизнедеятельности?

15

|6
17

Нет

созданы ли условия для соблюдения детьми правил личной гигиены
(доступ к раковинам, мылу, средствам дл"

су.кй рук)?

Есть лИ мылО для мытьЯ рук, сушиЛок, бумажных полотенец?

Выявлены
гигиены?

ли

замечания

к

соблюдению детьми правил личной

V

l/
|/

V
/

18

Выявлен ли факт выдачи детям остывшей пищи?

19

Удовлетворены ли вы качеством, вкусом и запахом готовых блюд?

20

Имеются ли в столовой стенды по вопросам здорового питания?

2|

Есть ли приказ о создании бракерахсной комиссии?

l/

22

Есть ли положение о бракератtной комиссии?

/

/,э

24

Есть лtурнал бракерalка готовой продукции (прошит, пронумерован,

заверен печатью)?

Ведется ли журнаJI бракеража готовой продукции (поdпuсu не менее 3
чл

ен о

в бр акер аэюн ой колаuс сuu) ?

25

Выявлялись ли факты недопуска к реализации блюд и продуктов по
результатам работы бракеражной комиссии?

26

От всех ли партий приготовленных блюд снимается бракераж?

21

Есть ли контрольная порция?

28

Внешний вид и подача блюд эстетичен, вызывает аппетит?

29

.Щегустация родителями готовых блюд:

соответствуют ли блюда органолеrrтическим показателям указанных в
технологических картах (вкус, цв еm, з апах, ко нсuсmенцuя)?

l/

V
l,/
0/

l/

V
l,/

l/

30

Внешний вид сотрудников (перчатки, гоJIовныо уборы, одежда чистая)

/

з1

Наличие салфеток на столах?

l/

з2

Проводится влilIшая уборка trосле каждого приема пищи?

зз

удовлетворительное ли санитарное состояние мебели (столы, стулья)?

Члены

ьского контроля:
Коркина О.А.
Рыбская Е.Н.
Федосиенко Л.П.
Трунова А.Н.
Пострелова А. Ф.

Щополнения (замечания)

/
/

Чек-лист

Тема:
Соблюдение санитарных требованийлри организации питания в МБДОУ
кСокол>.

МБДОУ

,r4,

//

<<Сокоп>

пгт. Новофедоровка

2й.

Группа

nbaz-И-a-,

ль
п/п

Показатель качества/вопрос

Ща

l

Имеется ли основное (организованное) меню дпя каждой возрастной
группы?

l/

Размещено ли основное
2

з
4

(организованное)
меню на сайте
образовательной организации для ознакомления родителей (законньrх
представителей) и детей?

Имеется ли

в

учащимися?

Размещено

образовательном учреждении график приема пищи

ли на стенде

ежедневное (фактическое) меню для

ознакомления родителей (законных представителей) и детей?

5

В меню отсутствуют повторы блюд в смежные дни?

6

В меню отсутствуют запрещенные блюда и продукты?

7

Соответствует
меню?

8

Вес готовой порции соответствует ли заl{вленному выходу в меню?

ли

ежедневное меню основному (организованному)

V

V
l/
V
/
/

10

Соответствуот ли температура подачи вторых блюд (dолэюно быmь не
менее 45- 600q?

11

Соответствует ли томпература подачи третьих блюд (dолэюно быmь не
менее ]В - 200q?

|2

Предусмотрена ли организация питания детей с учетом особенностей
их здоровья?

V
l/
V
V

13

Качественно ли проведена уборка группового помещения для приема
пищи на момент проверки?

/

|4

Обнарух<ены ли в подсобных помещениях насекомые, грызуны или
следы их жизнедеятельности?

l5

Созданы ли условия для соблюдения детьми правил личной гигиены
(доступ к раковинам, мылу, средствам для сушки рук)?

16

Есть ли мыло для мытья рук, сушилок, бумажных полотенец?

\7

Выявлены
гигиены?

9

Нет

l/

V
l/
/

18

V

19

20

имеются ли в столовой стенды по вопросам здорового
питания?

21

r
/

22

r

2з
24

tJедется ли журнаJI бракеража готовой продукции (поdпuсu
не лценее 3
членов бракераэюной комuссuu) ?

25

Выявлялись ли О*
рgзультатам работы бракераrкной комиссии?

/

t/

Uт всех ли партий приготовлеIIных блюд снимается бракераж?
Есть ли контрольная порция?

l/

28

внешний види подача блюд эстетичен, вызывает аппетит?

29

Щегустация родителями готовых блюд:
соответствуют ли блюда органолептическим показателям
указанных в
техЕологических картах (вкус,
цвеm, запах, консltсmенцuя)?

V

30

tsнешний вид сотрудников (перчатки, головные
уборы, одежда
чистая)

31

Наличие

з2

llроводится влажная уборка после каждого приема пици?
Удовлетворительное ли санитарное состояние мебели (столы,

26
27

зз

Члены сов
1.

2.
4.
5.

l/

l,/

-

V

салфетокЫ

rryryfrел
\ ч/ =

ьско го контроля :
Коркина о.А.
Рыбская Е.Н.
.Федосиенко Л.П.
Трунова А.Н.
Пострелова А. Ф.

Щополнения (замечания)

l/
4/
стулья)?

/

Чек-лист

Тема:
соблrодение санитарных требований при организации питания в

<<Сокол>.

,а" l/

2ч|6;.

ль

Показатель качества/вопрос

пlп
1

2

a
J

4

мБлоу

Да

группы?

л/

Размещено ли

v

образовательной организаJдии для ознакомления
родителей (законньD(
представителей) и детей?

имеется ли

в

учащимися?

размещено

образоватольЕом учреждении график приема пищи

ли

"
ознакомления родителей
(законньц представителей) и детей?

Нет

V
V
V

для

5

6

/

7
8

9

l0

Соответствует ли температура подачи первых блюд (dолэюно бьtmь
не

лценее 50-700С)?

ъ

Соответствует ли
менее 45- 600С)?

блюд (dолоtсно бьtmь не

|/
/
/

лценее

соответствуе,т ли температура
третьих блюд (dолэюно бьlmь не
''одачи
]В - 200С)?

/

12

Предусмотр.ru п"
их здоровья?

/

13

Качественно ли
уОор* группового помещения для приема
пищи на момент "рБЙоu
проверки?

|/

14

Обнарркеньi ли в подсобных помещa"r"*
следы их жизнедеятельности?

l1

"***"*,

грызуны или

15
16
17

/

V
Есть ли мыло для мытья рук, сушилок, бумаrrсных полотенец?

Вьшвлены

гигиены?

ли

замечания

к

соблюдению детьми правил личной

V

l/

18

l/

19

20
21

l/

22

l"'

2з

V

24
25

бедется ли жypHaJI бракератса готовой Продукции
(поdпuсu не лlенее 3
чл е н о

в бр акер аэtсн

о

й KoMu с cuu) ?

бьU{влялись ли факть_I недопуска к
реализации блюд и продуктов по
результатам работы бракеражной комиссии?

V

26

27
28
29

Щегустация родителями готовых блюд:
соответствуют ли блюда органолептическим
показателям указанных в
технологических картах (вкус,
цвеm, запах, консuсmенuuы?

30

з2

a
J.

4..

5.

V

ц,/

зз

2.

V

V
V

з1

члены

V

сов"W ельского контроля:

Коркина О.А.
Рыбская Е.Н.
Федосиенко Л.П.
Трунова А.Н.
Пострелова А. Ф.

Щополнения (замечания).

t/

l,/